Subliem staat voor bijzondere mediterrane gerechten van verse biologische producten. Sinds 20staat onze menukaart onder invloed van landen rondom de Middellandse Zee.

We vullen het menu geregeld aan met nieuwe, verrassende combinaties. Bij ons zitten zowel liefhebbers van traditionele gerechten als vegetariërs en veganisten uitstekend.

Karakteristiek, kleinschalig en gastvrij – dat is Subliem, het biologisch-mediterrane restaurant aan de knusse Kleine Houtstraat in Haarlem. Makkelijk bereikbaar met zowel het ov als de auto. En de fiets en benenwagen natuurlijk.

Biologisch is logisch. Lekker en divers eten terwijl je weet dat het meeste wat op je bord ligt, is geproduceerd met respect voor de natuur. Waarom zou je het laten? Bovendien kopen we zo veel mogelijk ingrediënten in bij lokale boeren, telers en andere leveranciers in de omgeving van Haarlem. Heerlijk – weten wat u eet. En bij Subliem altijd voor een eerlijke prijs.

Ons menu is gevarieerd, met de nadruk op mediterrane gerechten. Van een vegetarische pasta fresco en Toscaanse soep tot geitenkaassalade en vitello tonato. Daarnaast serveren we klassiekers als gebakken sliptong, kalfslever, dame blanche, en nog veel meer. Veel van onze gasten komen keer op keer terug voor het Subliem-arrangement, waarbij u zelf uw menu samenstelt.